Składniki

• cukier puder - 20 dkg
• mąka ziemniaczana - 25 dkg
• mąka tortowa - 3 łyżki
• margaryna - 1 kostka
• jajka - 5 szt
• proszek do pieczenia
• sok z cytryny i starta skórka
• kieliszek spirytusu lub koniaku

Sposób przyrządzenia

• margarynę utrzeć z cukrem. Ucierać dalej dodajac po jednym jajku. Obie mąki zmieszać z proszkiem do pieczenia i dodawać do masy ucierając nadal. Na końcu dodać skórkę i sok z cytryny oraz alkohol.
• Formę smarujemy tłuszczem i posypujemy tarą bułką. Forma musi być wysoka z przykrywką (forma do gotowania, a nie forma do pieczenia). Wlewamy masę, przykrywamy pokrywką i wstawiamy do garnka zwodą. Woda musi sięgać do połowy wysokości formy. Gotujemy 70 min.
• Po ugotowaniu wyjmujemy z wody, zdejmujemy pokrywkę, a gdy ostygnie wyjmujemy babkę (całkiem inny smak niż pieczona) i polewamy dowolną polewą np czekoladową.