Składniki

• 1-1
• 5 kg żeberek wieprzowych
• 1 kg kapusty kiszonej
• 40-50 dag pieczarek
• 2 puszki czerwonej fasoli Bonduelle
• słoiczek 200 g koncentratu pomidorowego Pudliszki (lub Łowicz)
• 2 strąki papryki (może być jedna zielona - dla koloru)
• 1 duża cebula
• 5-6 ząbków czosnku
• sól
• cukier
• papryka słodka
• chilli
• liść laurowy.

Sposób przyrządzenia

• Żeberka pokroić na porcje (aby w każdym talerzu znalazła się porcja) i podsmażyć na złoto. Przełożyć do garnka, zalać wodą i dusić pod przykryciem. Dodać sól i paprykę słodką. Cebulę pokroić w krążki i podsmażyć w tłuszczu z żeberek, dodać do garnka. Kapustę przemyć pod bieżącą wodą, aby straciła część kwasu, pokroić na mniejsze "włosy" i wrzucić do garnka (gdy żeberka będą już na pół miękkie). Odtąd gotować bez przykrycia, aby zupa nie była gorzka. Gdy to, co w garnku, będzie już miękkie, dodać pokrojone w plasterki pieczarki, liść laurowy, ponacinane ząbki czosnku i pokrojoną w paski paprykę. Po ok. 10 min dodać fasolę (może być z sosem, ale tylko jeśli jest to Bonduelle), koncentrat pomidorowy, papryczkę chilli, zagotować i doprawić do smaku.