Składniki

• 1,5 szklanki maka krupczatka
• 0,5 szklanki cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżka śmietany kwaśnej
• 1 żółtko 1 całe jajko
• 1 cukier waniliowy
• litrowy słoik kompotu z agrestu lub immego kwaśnego owocu jak ktoś
• nie lubi agrestu
• białko ( min z 5 jajek)
• ok 0,5 szklanki cukru pudru
• 0,5 kostki margaryny

Sposób przyrządzenia

• Zagniatamy kruche ciasto: maka, cukier , cukier waniliowy, smietana , żółtko i całe jajko, margaryna,prosze do pieczenia. Zawijamy w follie i wkładamy do lodówki na ok 20 min.
• Po wyjęciu z lodówki rozwałkujemy ciato i kładziemy da wcześniej wysmarowanąi posypanej bułką tartą tortownicy (średnią). Wkładamy do piekarnika na ok10 min. temp 180 st. C termoobieg jak bez termoobiegu to 200 st C. Pieczemy, aż ciasto się zarumieni. Wyjmujemy z piekarnika.
• W międzyczasie owoce odcedzamy na durszlaku i ubijamy białak na sztywno razem z cukrem pudrem. Cukier dodajemy według uznania. Na upieczony spod wykładamy agrest na wierzch ubitą pianę (kladziemy nie równo aby pwstały górkii wkładamy do piekarnika na ok 15 min).
• Pieczemy aż piana na wierzchu zrobi sie rumiana . Wyjmujemy ciasto i podajemu ciepłe nie gorące. Do tego mozna podać lody. Smacznego!