Składniki

• Piersi kurczaka (tyle
• ile osób)
• ser pleśniowy (np. lazur
• rokpol)
• zioła prowansalskie
• sól
• pieprz
• szynka parmeńska (2 razy więcej plastrów niż piersi)
• brokuł (świeży lub mrożony)
• kalafior (świeży lub mrożony).

Sposób przyrządzenia

• Piersi kurczaka pÂłuczemy, czyÂścimy i w kaÂżdej wzdÂłuÂż wycinamy ostrym noÂżem kieszonkĂŞ (naleÂży uwaÂżaĂŚ, aby nie przeci¹Ì kurczaka na wylot, gdyÂż podczas smaÂżenia stracimy caÂłe nadzienie serowe). Do kaÂżdej z kieszonek wkÂładamy po kawaÂłku sera pleÂśniowego. KawaÂłki sera powinny byĂŚ takiej wielkoÂści, aby kieszonkĂŞ udaÂło siĂŞ „zamkn±æ” - w celu szczelnego zamkniĂŞcia najlepiej wspomĂłc siĂŞ wykaÂłaczkami. WypeÂłnione serowym nadzieniem piersi solimy, pieprzymy i obficie posypujemy zioÂłami prowansalskimi. KaÂżdÂą pierÂś ÂściÂśle owijamy dwoma plastrami szynki parmeĂąskiej. Tak przygotowane piersi kÂładziemy na rozgrzany grill (elektryczny jak najbardziej pasuje) lub patelniĂŞ grillowÂą i dobrze obsmaÂżymy z dwĂłch stron, tak aby miĂŞso nie byÂło surowe, a ser w Âśrodku dobrze siĂŞ rozpuÂściÂł. W tym samym czasie gotujemy na parze brokuÂły i kalafior. Po ugotowaniu miksujemy, solÂąc do smaku.