Składniki

• 1 duży bakłażan
• 1 opakowanie serka feta
• 1 pęczek świeżej pietruszki
• sól
• olej do smażenia
• delikatny ocet winny lub balsamiczny
• oliwa lub dobry olej sałatkowy.

Sposób przyrządzenia

• 1. Bakłażana pokroić wzdłuż w plasterki o grubośći 0,5 - 1 cm.Gdynia, 5 grudnia 2005 2. Posolić z obu stron i pozostawić na ok. 10-20 min. aż puści sok, serek feta dokładnie wymieszać, żeby nadawał się do smarowania, pietruszkę posiekać.Gdynia, 5 grudnia 2005 3. Osuszyć plasterki bakłażana papierowym ręcznikiem.Gdynia, 5 grudnia 2005 4. Smażyć na oleju aż będą złote i osuszyć na papierowym ręczniku.Gdynia, 5 grudnia 2005 5. Kiedy przestygną posmarować fetą i posypać pietruszką a następnie zwinąć w roladki.Gdynia, 5 grudnia 2005 6. Skropić bakłażana oliwą i octem i włożyc do lodówki na ok. 1 godzinę. Podawać schłodzone jako przystawkę.