Składniki

• bakłażan średniej wielkości
• główka czosnku
• zielona pietruszka świeża
• oliwa z oliwek do smażenia
• vegeta
• papryka ostra opcjonalnie w proszku

Sposób przyrządzenia

• Umyć bakłażana, odciąć twardą część na czubku, pokroic w plastry grubości ok. 7mm, wzdłuż warzywa! tak aby otrzymać ładne długie płaty. Opruszyć dokładnie vegetą i ewentualnie lekko ostrą papryką.
• Rozgrzać sporo oliwy na patelni razem z dwoma ząbkami czosnku w całej łupinie (nie obieramy ząbków) dla aromatu. Gdyby się zbyt mocno zrumieniły to poprostu wyjąć je z oliwy i można je zjeść.
• Na tak rozgrzaną oliwę kładziemy przyprawione bałażany i smażymy aż zmiękną.
• Wyciągamy bakłażany z pateli, najlepiej na ręcznikpapierowy aby zebrać nadmiar tłuszczu. Przekładamy na talerz, posypujemy odrobiną siekanej natji pietruszki.
• Można także wykonać letnią wersję. Zamiast na patelni pieczemy bakłażany na grillu. W tym celu po przygotowaniu i doprawieniu smarujemy je oliwą za pomocą pędzelka i równomiernie opiekamy z dwóch stron. Przed podaniem posypać świeżym posiekanym czosnkiem. Smacznego!!!!