Składniki

• Papryka w trzech kolorach (np. czerwona
• zielona i żółta) po 1 małej szt. lub połówki większych
• ćwiartka małej kapusty czerwonej
• średnia cebula
• sól
• pieprz
• po jednej łyżce oliwy z oliwek i octu winnego
• jedna łyżeczka cukru.

Sposób przyrządzenia

• Cebulę kroimy w cienkie piórka, lekko solimy, dodajemy oliwę i odstawiamy na kilkanaście min (w ten sposób cebula traci swój ostry smak). Papryki kroimy w długie, cienkie paski. To samo robimy z kapustą. Dodajemy ocet, cukier i pieprz, łączymy z przygotowaną cebulą. Całość mieszamy i przyprawiamy do smaku solą. Przed podaniem przyciskamy na ok. 30 min całość talerzykiem, by surówka puściła sok. Przed podaniem jeszcze raz dokładnie mieszamy.