Składniki

• 3 cebule, 2 ząbki czosnku, 2 papryki, 2 pomidory, puszka kukurydzy,
• pęczek dymki, 1 łyżka sosu sojowego, 1 łyżka curry, 1/2 łyżki słodkiej
• papryki, 1/2 łyżeczki bazylii, 1/4 łyżeczki tymianku, pęczek szczypio-
• rku
• 6 jajek, 6 łyzek mąki, 6 łyzek wody, 1 łyzeczka kurkumy, sól

Sposób przyrządzenia

• Posiekaną cebulę i czosnek podsmażyć na oliwie. Dodać pokrojoną paprykę, pomidory, obsmażyć je w curry. Dodać kukurydzę, szczypiorek i pozostałe przyprawy, dusić 5-10 minut. Zestawić z ognia, podzielić na 6 części.
• Rozbełtać jajka z wodą, mąką, kurkumą i solą. Na rozgrzaną oliwę rozłożyć równomiernie porcję warzyw i zalać 1/6 masy jajecznej. Gdy omlet zacznie się ścinać , delikatnie podważyć brzegi.
• Podobnie usmażyć pozostałe omlety.