Składniki

• 50 dag matiasów
• 10 dag suszonych śliwek
• mała papryka czerwona
• 2 ogórki korniszony
• 2 cebule
• pół szklanki oleju
• 15 dag keczupu
• listek laurowy
• 3 ziarenka ziela angielskiego
• sól
• pieprz.

Sposób przyrządzenia

• Śledzie namoczyć na noc z odrobiną octu - wówczas nie będą za słone. Ogórki i paprykę pokroić w cienkie paski. Śliwki sparzyć wrzącą wodą i moczyć niezbyt długo, następnie naciąć i powkładać w nie po kilka paseczków papryki i ogórka. Śledzie odcisnąć z wody, przyprawić pieprzem i przekroić wzdłuż na pół. Każdą śliwkę owinąć paskiem śledzia, spiąć wykalaczką i ułożyć w salaterce. Sos: olej podgrzać i wrzucić pokrojoną w talarki cebulę. Gdy się zarumieni, dodać trochę wody, keczup, ziele angielskie i listek laurowy. Wszystko wymieszać i podgrzewać 5 min. Sosem zalać śliwki ułożone w salaterce. Przed podaniem potrawę kilka godzin chłodzić w lodówce.