Składniki

• Filety z dorsza - 80 dekagramów
• Marchew - 10 dekagramów
• Pietruszka - 2 deko
• Seler - 2 deko
• Pory - 5 dekagramów
• Ziele - 2 - 3 ziernka
• Masło - 3 deko
• Jaja - 1 sztuka
• Bułka - 1 sztuka
• Mleko - 100 ml.
• Koperek, sól
• Do wysmarowania formy: margaryna, bułka tarta

Sposób przyrządzenia

• Włoscczyznę obrac, opłukac, zalac małą ilością wrzącej wody, dodac ziele, sól i ugotowac. Wywar przecedzic. Do goracego wywaru włożyc filety rybne i ugotowac.Wyjąc, ostudzic. Namoczyc w mleku bulkę. Rybę wraz z namoczoną bułką zemlec w maszynce. Masło utrzec z żółtkiem.Dodac rybę, drobno posiekany koperek i ewentualnie sól. Dobrze wymieszac. Białko ubic na pianę, dodac do masy i lekko wymieszac. / gdyby była zbyt rzadka można dodac trochę bulki tartej / Formę budyniową wysmarowac tłuszczem i wysypac bułką tartą. Włożyc masę i zamknąc formę. Wstawic do naczynia z wrzącą wodą i gotowac od 45 minut do 1 godziny.