Składniki

• 600 g wołowiny
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki soku cytrynowego
• łyżka oregano
• mała cebula
• olej
• 12 tortilli lub naleśników
• ćwierć łyżeczki mielonego pieprzu
• pół łyżki soli

Sposób przyrządzenia

• Umyte mięso natrzeć czosnkiem, sokiem cytrynowym, oregano, solą i pieprzem. Marynować przez całą noc. Następnie podsmażyć, pokroić na małe kawałki i podsuszyć w przewiewnym miejscu przez 6 godzin.
• Cebulę obrać i drobno posiekać. Podsmażyć na oleju i dodać mięso. Smażyć aż się dobrze zrumieni. Dodać sól, wymieszać.
• W piekarniku podgrzać tortille, na każdą nałożyć kilka łyżeczek mięsa, zwinąć w rulon. Podawać gorące z fasolą i sosem z pomidorów, papryki i cebuli