Składniki

• 1/2 l mleka
• 100 gram cukru
• cukier waniliowy
• 1/2 kg śliwek
• laska wanilii
• 40 gram siekanych migdałów
• łyżeczka cynamonu
• 25 gram mąki ziemniaczanej
• 125 gram cannelloni

Sposób przyrządzenia

• Najpierw przygotowujemy sos waniliowy: mieszamy (na oko) mleko, mąkę pszenną, cukier i cukier waniliowy i podgotowujemy (sos musi być gęsty). Śliwki myjemy, dzielimy na ćwiartki i wrzucamy do garnka (zostawiamy kilka do dekoracji).
• Laskę wanilii nacinamy i wydrapujemy z niej miąższ i w garnuszku zagotowujemy laskę, miąższ waniliowy oraz 75 ml wody (można dodać kilka łyżek soku śliwkowego).
• Midgały prażymy na patelni bez tłuszczu, dodajemy je do śliwek i do garnuszka wsypujemy ok. 80 gram cukru, cynamon i mąkę ziemniaczaną i krótko zagotowujemy (masa powinna być gęsta).
• Masę przekładamy do szprycki z duży otworem (można posłużyć się papierem do pieczenia) i nadziewamy nią cannelloni. Rurki układamy w posmarowanej tłuszczem podłużnej formie żaroodpornej i polewamy sosem waniliowym. Deser pieczemy ok. 40 minut w temperaturze ok. 180 stopni. Po upieczeniu cannelloni układamy na talerzach, posypujemy cynamonem i cukrem i ew. płatkami migdałowymi, dekorujemy pozostawionymi śliwkami.