Składniki

• Duże opakowanie cannelloni
• 15 dag sera w plastrach. Farsz: 4 papryki
• 4 marchewki
• 3 pietruszki
• mały seler
• 60 dag sparzonych i obranych ze skóry pomidorów
• 4 ząbki czosnku
• 4 cebule
• 60 dag mięsa mielonego
• sól
• pieprz
• oregano
• bazylia
• 2 kostki rosołowe
• chili. Sos: 5 łyżek masła
• 5 łyżek mąki
• 350 ml mleka
• 2 łyżki przecieru pomidorowego
• sól
• pieprz
• gałka muszkatołowa.

Sposób przyrządzenia

• Farsz: Zmielone warzywa dusić w 100 ml rosołu z 2 kostek. Dodać podsmażone mięso i pomidory. Przyprawić. Gotować do odparowania płynu (nabrania odpowiegnio gęstej konsystencji farszu), ewentualnie po 40 min gotowania przecedzić przez sitko. Sos: do roztopionego masła dodać mąkę i dokładnie wymieszać, nie zdejmując z ognia. Powoli wlewać mleko, ciągle mieszając. Podgrzewać na wolnym ogniu, ciągle mieszając, do zgęstnienia sosu. Zdjąć z ognia, dodać przecier, sól, pieprz i obfitą ilość gałki muszkatołowej. Przygotowanie: dno naczynia żaroodpornego posmarować sosem. Cannelloni nadziane farszem wykładać warstwami. Każdą warstwę polewać sosem i wykładać serem. Piec w temp. 250 st. C do 25 min.