Składniki

• 1 kg grzybków
• np. podgrzybków
• mogą być pieczarki
• mąka
• butelka piwa Żywiec
• 2 jajka
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• zioła prowansalskie
• ostra papryka w proszku
• vegeta lub inne warzywko
• olej do głębokiego smażenia. Sos: śmietana 30%
• 3 łyzki majonezu
• pęczek szczypiorku
• świeże zioła
• jakie lubicie
• sól
• pieprz
• sok z cytryny
• cukier.

Sposób przyrządzenia

• Grzyby oczyścić i ugotować w osolonej wodzie. Odcedzić, przelać zimną wodą, odstawić. Do wysokiej miski wlać świeżo otwartą butelkę piwka, wbić 2 jajka, zmiksować, dosypać mąkę i proszek do pieczenia, zmiksować na gładką maź o konsystencji gęstej śmietany. Ciasto doprawić vegetą, papryką, ziołami prowansalskimi. Grzybki moczyć w cieście i wrzucać na dobrze rozgrzany olej, którego powinno być powyżej 2 szklanek. Smażyć do zrumienienia. Przygotowanie sosu: Śmietanę mieszamy z drobno pokrojonym szczypiorkiem, ziołami, majonezem. Doprawiamy sokiem z cytryny (kilka kropel), solą i pieprzem, odrobina cukru nie zaszkodzi. Grzybki po usmażeniu dobrze jest osączyć z tłuszczu na ręczniku papierowym. Maczamy w sosie i zjadamy :)