Składniki

• 25 dag mąki kukurydzianej
• 3 czerwone cebule
• 4 dag rodzynek
• łyżka masła
• 4 łyżki octu winnego, np. jabłkowego
• olej
• listek laurowy
• tymianek, rozmaryn, szałwia, sól, pieprz

Sposób przyrządzenia

• Zagotować 900 ml osolonej wody, mieszając powoli wsypać mąkę kukurydzianą. Dodać szczyptę rozmarynu, tymianku i szałwii, mieszając gotować 15 minut. Masę wylać na tacę, ostudzić.
• Cebule obrać, pokroić w talarki. Masło stopić na patelni, zeszklić cebule. Dodać listek laurowy, wlać ocet winny, wymieszać, przyprawić. Dusić kilka minut, wsypać rodzynki, wymieszać.
• Polentę pokroić w paski. Dużą ilość oleju rozgrzać w rondlu, usmażyć polentę z obu stron na złoto. Osączyć na papierze kuchennym. Podawać z cebulą.