Składniki

• 450 g filetu (np. dorsz)
• 450 g filetu łososia
• 2 duże pomarańcze
• 1 różowy grejpfrut
• 1 pęczek świeżych liści laurowych
• 1 łyżeczka drobno startej skórki z cytryny
• 3 łyżki soku z cytryny
• 2 łyżeczki miodu
• 2 żabki rozgniecionego czosnku
• sól i pieprz

Sposób przyrządzenia

• Każdy obrany filet pokroić na 16 części, usunąć błonę z pomarańczy i grejpfruta. Na 8 szpikulców nadziewać kawałki ryby, pomarańczy, grejpfuta i liście laurowe. Szaszłyki umieścić w płaskim naczyniu, sporządzić marynatę ze skórki i soku z cytryny oraz miodu i czosnku. Polać nią rybne szaszłyki i doprawić do smaku. Przykryć i schładzać przez 2 godziny. Obracać od czasu do czasu. Rozgrzać grill lub ruszt w piekarniku do średniej temperatury. Ułożyć szaszłyki, opiekać przez około 8 minut.