Składniki

• 5 jajek, 1/2 szklanki cukru, 1 łyżka kawy rozpuszczalnej, 1 łyżka masł
• 1 tabliczka czekolady gorzkiej, 1 szklanka śmietanki 30%, 2 łyżki cukr
• 1/2 torebki cukru waniliowego, kilka orzechów włoskich do przybrania

Sposób przyrządzenia

• Żółtka ubić na parze z cukrem. W oddzielnym naczyniu roztopić masło, czekoladę (1/4 czekolady zostawić do przybrania) i dodać kawę. Połączyć, dodając porcjami, z ubitymi żółtkami i ostudzić.
• Białka ubić na sztywną pianę. Wymieszać delikatnie z masą. Przełożyć do pucharków i wstawić do lodówki.
• Ubić śmietankę, pod koniec ubijania dodając cukier puder i cukier waniliowy. Przed podaniem przybrać mus bitą śmietaną, wiórkami gorzkiej czekolady i orzechami.