Składniki

• 20dag miesa mielonego wieprzowego
• 20dag miesa mielonego cielecego
• oliwa z oliwek
• papryka ostra marynowana (np. piri piri)
• czosnek
• kolendra (najlepiej swieza)
• maka zytnia
• sol
• pieprz

Sposób przyrządzenia

• Mieso wrzucamy do miski i dolewajac okolo pol szklanki oliwy ugniatamy aby rownomiernie polaczyc obydwa rodzaje mies.
• Bierzemy 3 ostre papryczki i siekamy je jak najdrobniej wraz z pestkami (to tu kryje sie ich ostrosc...) i dorzucamy do miesa. Nastepnie obieramy dwa zabki czosnku i przecisniete dodajemy do miesa.Nastepnie ugniatamy mieso.
• Do miesa dodajemy spory peczek kolendry i dalej ugniatamy. Bastepnie dosypujem maki aby konsystencja miesa pozwalala nam na latwe formowanie miesa w paroweczki(balaski...). Dodajemy sol i pieprz do smaku.
• Uformowane kawalki miesa kladziemy na rozgrzany grill i trzymamy okolo 15 minut w zaleznosci od ich grubosci. Mozna podawac z chlebem lub z ziemniakami z ogniska.