Składniki

• 4 filety dorsza (osolone)
• 2 papryczki piri-piri (w Polsce dostępna jest marki Figaro)
• 5 ząbków czosnku
• 2 papryki czerwone z puszki
• Pietruszka
• Pieprz, sól
• Ziemniaki
• 2 słoiki pomidorów smażonych z cebulą (w Pol dostępne są firmy Ybarra)
• 1 słoik oliwek zielonych drylowanych
• 4 łyżeczki oliwy z oliwek Extra Virgen

Sposób przyrządzenia

• Na ogień włożyć patelnię z oliwą z oliwek i smażyć czosnek aż osiągnie złotawy kolor. Kontynuując dodajemy pomidory i namoczone papryczki piri-piri, pozostawiamy do duszenia na 10 minut.
• Następnie dodajemy filety z dorsza ze skórą, razem z oliwkami, drobno pokrojoną papryką czerwoną oraz ziemniakami. Pozostawiamy do duszenia na 3 minuty poczym obracamy fileta na drugą stronę.
• Potrawę posypujemy z wierzchu natka pietruszki i pozostawiamy na kolejne 3 minuty (jeżeli filety są grube duszenie może potrwać dłużej).Potrawę umieścić na talerzu, posolić według uznania i podawać ciepłe.