Składniki

• 2 średniej wielkości filety z dorsza
• ok. 20-30 dag szczawiu świeżego
• 1 brokuł
• 2 średnie marchewki
• 1-2 cebule
• ząbek czosnku
• szczypta vegety sól
• pieprz

Sposób przyrządzenia

• Ryby układamy w specjalnym naczyniu do gotowania ryb na parze, między rybami układamy też brokuły (niezbyt duże kawałki). Wszystko przykrywamy przykrywką i gotujemy około 10 minut (brokuły troszkę dłużej). W międzyczasie gotujemy też szczaw (niezbyt długo, żeby liście nadal były sprężyste i zaczęły się zlepiać w jedną masę), szczaw odcedzamy i wykładamy na recznik kuchenny do osączenia. Na patelnię wylewamy trochę oliwy, wrzucamy drobno posiekaną cebulę i marchewkę, czosnek wrzucamy w całości bez obierania, by nadał tylko aromat i smak potrawie (później go usuwamy). Gdy wszystko ładnie się zarumieni, wyłączamy gaz. Ugotowaną rybę "obklejamy" liśćmi szczawiu, układamy na talerzu i na tak przygotowaną rybę na jej wierzchu kładziemy farsz cebulowo-marchwiowy (grubą warstwę), z boku ryby układamy bukiety brokułów (mają śliczny zielony kolor, znacznie łądniejszy, niż gdybyśmy gotowali je tradycyjnie i są znacznie smaczniejsze). Gwarantuję, że talerz będzie wyglądał bardzo kolorowo i apetycznie. Zapraszam do wypróbowania tego przepisu. Smacznego:-)