Składniki

• 1 kg filetów z dorsza
• 2 marchewki
• 3 cebule
• 1 duża pietruszka
• pół selera
• 1 por
• 3 łyżki koncentratu pomidorowego
• 6 łyżek mąki
• 1 jajko
• sok z cytryny
• sól
• pieprz
• 2-3 ząbki czosnku
• po 3 ziarenka ziela angielskiego i pieprzu
• olej do smażenia.

Sposób przyrządzenia

• Warzywa oczyść, drobno pokrój, smaż około 5 minut na 3 łyżkach oleju. Podlej małą ilością wody. Wrzuć przyprawy i obrany czosnek. Całość duś około 10 minut. Dodaj koncentrat pomidorowy. Filety skrop sokiem z cytryny, oprósz solą i pieprzem, odłóż na około 30 minut. Rybę osusz, panieruj w jajku i mące. Usmaż na oleju. Przełóż na półmisek, przykryj warzywami, podawaj.