Składniki

• 80 dag filetów z dorsza (bez skóry i ości)
• puszka pomidorów bez skóry (400 g)
• 3-4 łyżki oliwy
• łyżka mąki
• łyżeczka cukru
• sok z cytryny
• pół pęczka natki pietruszki
• półtorej łyżeczki soli
• pieprz
• suszony tymianek oliwa

Sposób przyrządzenia

• Filety umyć, osuszyć i usunąć pęsetą ości. W misce wymieszać oliwę, sok z cytryny, mąkę, sól, cukier, pieprz, tymianek. Włożyć do tego rybę w kawałkach i wymieszać, żeby sos dobrze obtoczył rybkę z każdej strony. Zostawić na jakiś czas. Posmarować naczynie żaroodporne oliwą. Na dnie ułożyć plastry pomidorów razem z zalewą, na nich ułożyć rybę, z wierzchu posypać posiekanymi liśćmi natki. Piec około 30 min w temp. 200 stopni w odkrytym naczyniu. Smacznego!