Składniki

• 50-70 dag filetów rybnych (z dorsza lub morszczuka)
• 4 małe papryki (czerwone i zielone)
• duża cebula
• 3 pomidory
• pół szklanki bulionu lub białego wytrawnego wina
• troszkę koperku
• sól pieprz
• oliwa
• cytryna

Sposób przyrządzenia

• Papryki umyć, oczyścić z gniazd, pokroić w cienkie paseczki. Cebulę obrać i pokroić w księżyce. Pomidory sparzyć i po zdięciu skórki i pokroić na ósemki. Cytrynę umyć, przeciąć na pół i wycisnąć sok. Koperek umyć i drobno posiekać. Filety podzielić na porcje, oprószyć solą i pieprzem (ja nie używam soli :)). W rondlu rozgrzać oliwę, podsmażyć cebulę, następnie dodać paprykę i smażyć na małym ogniu przez 5 min, wlać bulion (lub wino) oraz sok z cytryny, przyprawić do smaku pieprzem i solą. Zagotować, po czym na warzywach ułożyć filety rybne i pomidory. Posypać koperkiem. Gotować pod przykryciem lub na parze, aż będą miękkie (ok. 15 min).