Składniki

• filety z dorsza(każdy po około 200g)
• 3/8l białego wina
• 1 płaska łyżeczka soli
• 2 małe cebule
• 2 marchewki
• mniejszy seler
• 1 por
• 2 cytryny
• koperek
• 1 listek laurowy
• 2 ziarna ziela angielskiego
• 2 ziarenka jałowca
• 1/4l śmietany
• zmielony marynowany pieprz
• masło

Sposób przyrządzenia

• Najpierw przygotujemy wywar.Wlać do garnka wino,dosypać sól,dodać obraną i przepołowioną cebulę,wyciśnięty sok z cytryny,koperek,obraną marchew,listek laurowy i zarenka jałowca oraz ziela angielskiego.Całość gotowac ok 5 minut
• Rybę wymyć pod zimną wodą,osuszyć,włożyć do wywaru i podgotować na małym ogniu przez 10 mniut.Wyjąć rybę łyżka cedzakową i pozostawić do ocieknięcia.
• Formę do zapiekania obficie wysmaroac masłem i delikatnie ułożyć w niej filety rybne.W osobnym małym garnuszku gotować śmietanę przez 10 minut.W tym czasie obrać marchewkę,umyć seler i jedno i drugie pokroić cienkie paseczki.Pory oczyscić,przepołowić je wzdłuż,a nastepnie pokroić w plasterki.Jarzyny włożyć na 1-2 minuty do gotującej się osolonej wody.Wyjąć je i pozostawić do odcieknięcia.Ułożyc jarzyny na rybie.Śmietanę solidnie doprawić solą,zmielonym pieprzem oraz koperkiem i podlać nią potrawę.
• Włożyć całość do piekarnika rozgrzanego do temp 220 stopnii zapiekać przez 8-10 minut.Podawac z sałatką ze swieżych jarzyn.