Składniki

• 1 indyk
• 5 łyżek oleju
• przyprawa do indyka
• 1 l soku z pomarańczy
• pół kostki masła
• 4 pomarańcze
• 2 grejpfruty
• 5 jabłek
• 5 dag rodzynek
• łyżka majeranku
• 2 łyżki tartej bułki

Sposób przyrządzenia

• Indyka natrzeć olejem wymieszanym z przyprawą. Odstawić na 2 h.
• Zrobić farsz: owoce obrać, pokroić w kostkę. Dodać rodzynki, majeranek, tartą bułkę oraz 2 łyżeczki przyprawy do indyka.
• Tuszkę nafaszerować i zaszyć.
• W brytfannie dobrze rozgrzać masło, wlać sok pomarańczowy, w środku umieścić indyka piersią do dołu.
• Wstawić bez przykrycia do gorącego piekarnika. Piec 3-4 godziny w temp. 150 C, podlewając wytwarzającym się sosem.