Składniki

• 1 kg karpia ( cały)
• 3/4 szklanki jogurtu
• sok z cytryny
• 3-4 łyżki masła
• 1 łyżeczka kolendry
• po 1/2 łyżeczki mielonej papryki i mielonych nasion kopru
• 1 łyżeczka imbiru
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 1/4 łyżeczki mielonego pieprzu
• 1 papryka strąk
• 2 łyżeczki siekanej natki pietruszki
• 1/2 łyżeczki suszonej mięty
• sól

Sposób przyrządzenia

• Przyprawy ( paprykę, kolendrę, czosnek, sól, imbir, pieprz, koper, miętę) stale mieszając podgrzewać na patelni na małym ogniu 30 sekund. Jogurt i sok z cytryny wlać do miksera, dodać podgrzane przyprawy, posiekaną cebulę, pokrojoną paprykę i natkę. Całość zmiksować na jednolitą masę. Rybę oczyścić, opłukać i osuszyć. Ponakłuwać widelcem, wysmarować masą, odstawić w chłodne miejsce na 1 godzinę. Piec w średnio nagrzanym piekarniku 15 min. od czasu do czasu polewając wytworzonym się sosem. Następnie rybę ostrożnie odwrócić i znów piec 15 min. Podawac z ryżem ugotowanym na sypko lub z gotowanymi na parze młodymi marchewkami.