Składniki

• 50 dag ziemniaków
• 10 dag cebuli
• 20 dag wędzonego boczku (ze skórką)
• łyżka startego majeranku
• marchewka
• kawałek selera
• por
• łyżka oleju
• sól
• pieprz
• 4-5 szklanek bulionu
• łyżka zielonych listków majeranku.

Sposób przyrządzenia

• Drobno posiekaną cebulę zeszklić na oleju, dodać obrane, umyte, pokrojone w kostkę ziemniaki, chwilę smażyć i przełożyć do garnka. Dodać skórkę z wędzonego boczku oraz obrane, umyte i pokrojone w kostkę warzywa, zalać gorącym bulionem. Całość doprowadzić do wrzenia, dodać majeranek i gotować na małym ogniu ok. 30min. Wyjąć skórkę, a zupę po ostudzeniu zmiksować lub przetrzeć przez sito. Boczek drobno pokroić, zrumienić na patelni, dodać do zupy. Na koniec zupę doprawić do smaku solą i pieprzem.