Składniki

• Woda
• mielona kawa
• żółtko
• cukier.

Sposób przyrządzenia

• Podczas gotowania się wody ucieramy żółtko z cukrem (aż do uzyskania białego koloru). Wrzątkiem ogrzewamy kubek, w którym będziemy podawać kawę. Kawę parzymy w ogrzanym dzbanku. Nakładamy po łyżeczce utartej masy żółtka z cukrem do filiżanek i zalewamy kawą, silnie mieszając. Przy prawidłowo zaparzonej kawie po turecku powinna być puszysta piana. Kawa ta jest zdrowa i smaczna. Życzę smacznego.