Składniki

• 2 kg pomidorów pokrojonych w ćwiartki (mogą być w całości)
• Jeżeli nie mamy korzenia chrzanu, suchych baldachów kopru to możemy użyć gotowej mieszanki przypraw do kiszenia.
• Liść laurowy, czosnek, ziele angielskie, gorczyca
• Wskazany jest liść dębu, wiśni lub winorośli
• 2-3 l wody, 1 płaskiej łyżce soli na litr wody

Sposób przyrządzenia

• Wodę zagotowujemy z solą i gorącą zalewą (koniecznie!) napełniamy słoiki. Natychmiast je zakręcamy, odwracamy o 180' i czekamy aż się schłodzą. Zostawiamy w temperaturze pokojowej przez 7 dni. Po tym czasie możemy przenieść w ciemne miejsce.