Składniki

• 600 g mielonego mięsa drobiowego, duża cebula, czerstwa bułka
• 2 jaja, sól i pieprz, po strąku czerwonej i żółtej papryki
• pół szklanki mąki, pół szklanki bułki tartej, olej do smażenia

Sposób przyrządzenia

• Czerstwą bułkę namoczyć w wodzie i dokładnie osączyć. Cebulę obrać i drobno posiekać. Mięso przełożyć do miski. Wbić jedno jajao. Dodać osączoną bułkę i posiekaną cebulę. Wszystko wyrobić na gładką masę. Doprawić solą i pieprzem.
• Papryki umyć, przekroić, oczyścić z nasion i pokroić na kawałki. Wcześniej można je także opiec na blasze w piekarniku i usunąć skórkę. Z przygotowanego mięsa uformować owalne kotleciki. Do środka powkładać kawałki papryki.
• W osobnych miseczkach przygotować mąkę, bułkę tartą i roztrzepane jajko. każdy kotlecik obtaczać w mące, zanurzyć w jajku i obtoczyć w bułce tartej.
• Na patelni rozgrzać olej. Smażyć kotleciki, często je obracając, aby się równo zrumieniły. Posypać natką pietruszki i podawać z ziemniakami i surówką. Aby urozmaicić danie kotleciki można posypać startym żółtym sarem.