Składniki

• główka kapusty włoskiej (ok. 1 kg) - 10 dag tartego żółtego sera - szklanka rosołu (może być z kostki) - 2 cebule - 2 łyżki keczupu - jajo - 2 łyżki bułki tartej
• łyżka mąki - łyżka smalcu - cukier
• pieprz
• sól - bułka tarta do panierowania
• olej do smażenia

Sposób przyrządzenia

• Umytą kapustę pokroić w dość drobną kostkę (głąb usunąć), zalać rosołem i dusić do miękkości pod przykryciem. Posiekaną cebulę zeszklić na smalcu, oprószyć mąką i przez chwilę smażyć, często mieszając, po czym przełożyc do kapusty, zagotować i wystudzić. Następnie dodac jajo, bułkę tartą, keczup, ser oraz przyprawy i dokładnie wymieszać (masa powinna byc dość ścisła i pikantna w smaku).