Składniki

• ok. 1/2 kg pieczarek
• 3 średnie ziemniaki
• 1 mała lub średnia cebula
• 2-3 ząbki czosnku
• mała pierś z kurczaka
• natka pietruszki
• łyżka masła
• 1
• 5 kostki rosołowej
• vegeta
• sól
• pieprz
• maggi (niekoniecznie).

Sposób przyrządzenia

• Do małego garnka wlej około 3 szklanek wody, włóż pierś z kurczaka (może być przekrojona wzdłuż, aby krócej się gotowała), wsyp obrane, umyte i pokrojone drobno ziemniaki, dodaj kostkę rosołową i trochę soli. Wstaw na średni ogień do gotowania. Na patelni rozpuść masło, dodaj wyciśnięty czosnek i drobno pokrojoną cebulę. Gdy cebula się lekko zeszkli, dodaj obrane i pokrojone w ćwiartki pieczarki. Przypraw je vegetą i sporą ilością pieprzu, smaż na małym ogniu do zarumienienia (nie pozwól, by wyciekła z nich cała woda, niech pozostaną trochę jędrne). Gdy pieczarki się zarumienią, zdejmij je z ognia i oddziel kilka sztuk. Z garnka wyjmij ugotowane mięso (ziemniakom pozwól się gotować do wyraźnej miękkości) i odstaw do ostygnięcia. Gdy mięso ostygnie, porozrywaj je wzdłuż ścięgien na drobne, cienkie nitki. Pieczarki z patelni zmieszaj z ugotowanymi ziemniakami w wywarze, następnie bardzo dokładnie zmiksuj. Do kremu dodaj nitki kurczaka i odłożone wcześniej pieczarki. Jeśli krem wyszedł zbyt gęsty, dodaj trochę wody, jeśli zbyt wodnisty, dodaj łyżkę śmietany i delikatnie zagotuj. Zupę przypraw vegetą, odrobiną maggi i natką pietruszki.