Składniki

• 2 l wywaru ugotowanego na kości
• 1 kg ziemniaków
• 1 por
• 3 łyżki masła
• 200 ml śmietany 18%
• sok z 1/2 cytryny
• pieprz
• 1 cebula
• 2 ogórki kiszone
• 2 duże marchewki
• 1 pietruszka
• ząbek czosnku
• 2 łyżki mąki pszennej
• grzanki lub makaron świderki

Sposób przyrządzenia

• Cebule podsmażyć na maśle, dodać porojone warzywa (por, marchew, korzeń pietruszki, czosnek). Dusić ok. 20 min. Ziemniaki ugotować w lekko osolonej wodzie i zmiksować na puszystą masę. Zmiksowane ziemniaki dodać do ugotowanego wrzącego wywaru, nadal miksując, tak by wywar połączył się z ziemniakami. Gotować 10-15 min. Przysmażone warzywa podzielić na dwie części. Jedną zmiksować, dodać do zupy, nadal miksując. Drugą połowę dodać w całości.