Składniki

• 600 gramów wołowiny bez żył i kości
• niecały kieliszek mołdawskiego wina (polecam Kagor)
• 100 gramów maleńkich pieczarek
• 3 marchewki
• puszka pomidorów w zalewie
• 2 buliony wołowe
• 2 małe czerwone cebule
• 4-5 czubatych łyżek słodkiej
• czerwonej papryki
• pieprz
• nieco ponad litr wody
• ewentualnie 2 łyżki mąki

Sposób przyrządzenia

• Spokojnie, powolutku - każdemu powinno wyjść. Rozgrzewamy olej na patelni i szklimy na nim poszatkowaną cebulkę oraz przekrojone w poprzek pieczarki. Mięso w tym czasie kroimy na niewielkie kawałki, przyprawiamy pieprzem i dodajemy do cebuli i grzybków. Kiedy wszystko się powoli smaży, zalewamy litrem wody dwie kostki bulionowe i wlewamy pół szklanki przygotowanego wina. Stawiamy garnuszek na małym ogniu. Gdy rzeczy z patelni się już podsmażyły, dodajemy je do bulionu z winem. Zaprawiamy na początku dwiema łyżkami papryki, wrzucamy przektojone na pół marchewki i otwieramy puszkę pomidorków. Jeśli są całe, trzeba zmiażdżyć je widelcem. Potem pomidory także powinny znaleźć się w garnku. Gotujemy wszystko 1 godzinę. Po upływie tego czasu dodajemy do zupy resztę wina i dwie pozostałe łyżki papryki. Jeżeli zupa przypomina rosół w konsystencji (b. rzadka), wówczas możemy, a nawet powinniśmy ją zagęścić. W miseczce mieszamy dwie łyżki mąki z wodą, tak by powstało coś o konsystencji śmietany, i wlewamy to do zupy. Potem mieszamy kilka minut i możemy podać na stół.