Składniki

• Mąka
• jaja
• woda
• mleko (niekoniecznie)
• sól
• cukier
• tuńczyk z puszki (najlepiej w sosie własnym - może być i w oleju)
• oliwki
• żółty ser (w plastrach i starty)
• pieprz
• sól
• ostra papryka
• tłuszcz do smażenia.

Sposób przyrządzenia

• Naleśniki: Zrobić gładkie ciasto naleśnikowe (powinno mieć konsystencję śmietany i kremowożółtawe zabarwienie), w trakcie dodając szczyptę soli i cukru. Odstawić do lodówki na 30 min. Patelnię natłuścić (odrobina oleju, masła z olejem, posmarować słoniną itp.). Na mocno nagrzaną patelnię wylewać ciasto, równocześnie przechylając patelnię w różne strony - aby ciasto jak najcieńszą warstwą pokryło dno. Kiedy boki naleśnika zaczną "odstawać", przewrócić naleśnik na drugą stronę, najprościej za pomocą szerokiej łopatki kuchennej, smażyć chwilę, zdjąć. Od razu nalewać kolejną porcję, nie natłuszczając ponownie patelni! Farsz: Tuńczyka osączyć, wymieszać z przyprawami wg smaku, dodać oliwki - w całości lub przekrojone na pół. Na połówkę każdego naleśnika kłaść plastry żółtego sera, nałożyć farsz tuńczykowy. Przykryć drugą połową, złożyć jeszcze raz na pół, aby wyszły trójkąty (dobrze zrobione naleśniki nie będą się łamać ani pękać). Układać na natłuszczonej patelni po 4 sztuki. Po podsmażeniu z jednej strony przewrócić na drugą, posypać tartym żółtym serem, przykryć. Zdjąć, gdy ser z wierzchu się roztopi.