Składniki

• 1 podwójan pierś
• 1
• 5 szklanki soku z jabłek
• 4 ząbki czosnku
• ostra papryka w proszku
• zioła do drobiu lub prowansalskie
• mąka
• maggi
• olej do smażenia
• kilka gałązek natki pietruszki i szczypiorku.

Sposób przyrządzenia

• Piersi oczyścić, pokroić na cieńkie kotlety, przyprawić ziołami, papryką i maggi. Odstawić na 30 min.do lodówki. Natkę i szczypiorek posiekać, czosnek pokroić w słupki. Piersi opruszyć mąką. Rozrzać olej na patelni (lub w wyższym rondlu)tak aby spód byłpokryty tłuszczem. Ułożyć na nim mięso lekko obsmażyć z obu stron dodać czosnek jak lekko puści aromat (czosnek) podlać wszystko połową soku (mięso od czasu do czasu odwracać). Jak ilość soku się troche zredukuje, dodać szczypiorek i natkę podlać resztą soku. Doprowadzić do wrzenia.