Składniki

• 2 łyżki oliwy
• 1 por pokrojony w plasterki
• 4 łodygi selera naciowego pokrojonego
• 2 marchewki pokrojone w kostkę
• 300 ml wytrawnego białego wina
• 900 ml bulionu rybnego
• 200 g makaronu muszelki
• 450 g filetów z okonia bez skórki pokrojonych w kawałki
• 2 pomidory bez skórki i pestek
• pokrojone
• 1 łyżka mąki pszennej
• 120 g ugotowanych krewetek
• 2 łyżki śmietany 18%
• natka pietruszki lub koperek
• 1/2 łyżeczki sosu chili
• sól
• pieprz.

Sposób przyrządzenia

• Podgrzać oliwę w dużym garnku z grubym dnem. Dodać por, seler, marchewkę, następnie dusić około 10 min, od czasu do czasu mieszając. Wlać wino i bulion. Doprowadzić do wrzenia. Wsypać makaron i zamieszać. Gotować na małym ogniu do czasu, aż makaron będzie prawie miękki. Dodać kawałki okonia i pomidory. Doprawić solą i pieprzem do smaku. Gotować kolejne 2-3 min, uważając, aby ryba się nie rozgotowała. Wymieszać mąkę ze śmietaną i zimną wodą na gładką papkę, dodać do zupy. Doprowadzić zupę do wrzenia. Włożyć ugotowane krewetki i gotować na wolnym ogniu jeszcze minutę. Dodać natkę pietruszki, wymieszać i podawać.