Składniki

• Filet z łososia. Marynata: limonka
• oliwa z oliwek
• gruba sól morska (jeśli ktoś lubi
• mogą być świeże zioła
• np. kolendra
• pietruszka lub melisa). Dodatki: mango
• melon cantalupa i galia
• truskawki
• różne sałaty oraz ocet balsamiczny i oliwa.

Sposób przyrządzenia

• Przygotowanie jest bardzo proste. Łososiowy filet należy - niezbyt dużo - posypać morską solą, skórką ze startej limonki, polać wyciśniętym z niej sokiem i odrobiną oliwy. Świeże zioła posiekać lub pociąć nożyczkami w cienkie paseczki i obłożyć rybę. Łosiosia tak przyprawionego włożyć na minimum 15 minut do lodówki. Teraz przygotować należy owoce. Obrać ze skóry, pokroić w paski, cząstki lub wykroić z melonów kulki - jak kto lubi i jak mu się podoba. Sałatę umyć i odwirować. Łososia (ja zostawiam ze skórą, bo się nie rozpada) gotujemy na parze (albo grillujemy czy smażyny na oliwie z odrobiną masła - zależy, gdzie gotujemy i czym dysponujemy). Na sporym talerzu układamy ulubione sałaty (np. roszponkę, masłową i rukolę). Kropimy octem balsamicznym i oliwą. Na zieleninie układamy pachnącą limonkami rybę, a obok owoce, które też należy lekko skropić octem balsamicznym. Wszystko można jeszcze przyprawić pieprzem. Ale bez przesady z tym doprawianiem, bo nie wyczujemy smaku każdego z elementów potrawy. Przygotowana tak ryba jest lekka, pyszna, a dodatek owoców dodaje jej niezwykłego smaku. Pycha!