Składniki

• 50 dkg mąki
• 10 dkg cukru
• 3 dkg świeżych drożdży
• 1/4 l ciepłego mleka
• 10 dkg masła
• 5 żółtek
• szczypta soli

Sposób przyrządzenia

• Drożdże rozrobić z łyżką cukru i dwoma łyżkami mleka, odstawić do wyrośnięcia na ok. 15 minut.
• Całą mąkę wsypać do miski, w środku zrobić dołek, powoli wlać ciepławe mleko, sól oraz wyrośnięte drożdże. Bardzo dokładnie wymieszać.
• Masło rozpuścić i odstawić do ostygnięcia. Żółtka ubić mikserem z cukrem do białości. Masło i żółtka dodać do ciasta.
• Ciasto wyłożyć na stolnicę i wyrabiać tak długo, aż będzie odstawało od ręki. Odstawić do wyrośnięcia na ok. 30-40 min.
• Z wyrośniętego ciasta formować niewielkie kulki. Brać je kolejno w rękę, spłaszczać i napełniać nadzieniem według uznania (może być słodki ser, owoc).
• Drożdżowe kuleczki z nadzieniem gotować na parze. Podawać posypane cukrem pudrem.