Składniki

• czerwona soczewica
• czosnek
• zioła (wedle uznania)
• odrobina soli (polecam sól morską)
• ziarno sezamu (białego lub czarnego)
• prażone ziarno słonecznika

Sposób przyrządzenia

• soczewicę (bez moczenia) zalewam wodą i gotuję aż będzie miękka a właściwie taka rozpadajaca się "pulpa"; gotuje w niewielkiej ilości wody ciągle pilnując żeby się nie przypaliła i dolewając w razie potrzeby wody - ilość płynu ma znaczenie w końcowym efekcie - pamietajmy że to ma być pasta !
• w tym czasie na suchą patelnie wsypuję łuskany słonecznik i na wolnym ogniu prażę go, często mieszając aż ziarenka osiągną złocisty kolor;
• gdy soczewica jest konsystencji nazwijmy to "pulpy" solę ją (odrobinę tylko bo zioła i czosnek zrobią swoje), wyciskam czosnek (w ilości takiej jaką każdy lubi), dosypuję zioła, uprażony słonecznik, ziarno sezamu i mieszam wszystko dokładnie (można dolać odrobinę oleju lnianego lub sezamowego)
• po uzyskaniu jednolitej masy pozostawiam do wystygnięcia a potem do lodówki
• efekt tej pasty na prawdziwym razowcu (Warszawiakom i okolicznym polecam pieczywo z piekarni w Radzyminie) przechodzi wszelkie marzenia... a uzupełnić kanapekę polecam ogórkiem małosolnym lub kiszonym