Składniki

• 45 dag wątróbek drobiowych
• 5 łyżek oleju
• 2 drobno posiekane cebule
• 3 żółtka ugotowane na twardo
• łyżeczka soli
• 0,5 lyżeczki pieprzu

Sposób przyrządzenia

• Wątróbki wypłukać, osuszyć.
• Dwie łyżki oleju rozgrzać na patelni, wsypać cebulę, smażyć na ciemnozłoty kolor. Łyżką cedzakową wybrać cebulę, odstawić.
• Na tłuszczu po smażeniu cebuli smażyć na małym ogniu 10 minut wątróbkę. Po usmażeniu wybrać łyżką cedzakową, osączyć.
• Usmażone wątróbki, cebulę, żółtka na twardo zemleć dwukrotnie. Pastę wymieszac z pozostałym olejem oraz tłuszczem po smażeniu. Przyprawić solą i pieprzem, utrzeć na jednolitą masę. Wstawić na 2 godziny do lodówki.