Składniki

• 1 kg schabu karkowego (zmielony), 2 cebule
• 2 ząbki czosnku, sól, pieprz, suszony tymianek,ziele angielskie
• gałka, sos sojowy, szklanka bulionu
• 1,5 łyżka żelatyny, jajko,400 g mąki, 200g masła/margaryny
• 7 łyżek wody,1/2 łyżeczek cukru i soli

Sposób przyrządzenia

• Do naczynia wrzucić mąkę,dodać sól i cukier, rozpuścić tłuszcz, zagotować wodę i wlać do mąki, zamieszać, wyrobić ciasto.Odstawić na 30 minut w ciepłe miejsce.
• Odwróconą miskę wyłozyć z wierzchu papierem,oblepic rozwałkowanym ciastem, włożyć na 15 mnut do lodówki.Z reszty ciasta zrobić krążek na przykrycie pasztetu.
• Mięso wymieszać z posiekaną cebulą i czosnkiem, doprawic do smaku.Zdjąć z miski formę z ciasta, usunąć papier i napełnić masą pasztetową.Przykryc krążkiem ciasta,zlepić brzegi białkiem.W środku wyciąć otwór.
• Wierzch posmarować żółtkiem.Piec 1,5 godz. w 180 C.Wystudzić.Przez otwór wlać bulion z żelatyną.Wystudzic.