Składniki

• 5 dużych dojrzałych pomidorow
• 500 ml wody
• 2 łyżki masła
• 1 duża cebula (posiekana w plastry)
• 1 ząbek czosnku (zmiażdżony)
• 2 łyżeczki zmielonej kolendry
• 2 łyżeczki zmielonego kminku rzymskiego
• 0
• 5 łyżeczki kopru włoskiego
• 2 liście laurowe
• 1 zielone chili (pokrojone w plasterki)
• 350 ml śmietanki kokosowej
• 240 g mrożonego zielonego groszku
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżka posiekanej świeżej mięty

Sposób przyrządzenia

• Na małym ogniu gotować pomidory, aż będą bardzo miękkie, potem zmiksować pomidory i płyn w mikserem. Na dużej patelni rozgrzać masło, dodać cebulę i czosnek, smażyć na średnim ogniu, aż będą miękkie. Dodać kolendrę, kminek, koperek, liście laurowe i chili. Smażyć 1 minutę. Dodać śmietankę kokosową i pomidorowe puree, zagotować. Zmniejszyć ogień, dodać groszek i gotować, aż zmięknie. Wyjąć listki laurowe, dodać cukier i miętę, przyprawić zielonym pieprzem.