Składniki

• 80 dag (4 szklanki) mąki
• 25 dag masła roślinnego
• 2 żółtka
• 3 dag (1 czubata łyżka) cukru pudru,
• szczypta soli
• 1 szklanka gęstej śmietany
• 5 dag drożdży
• 56 jabłek antonówek
• 5 dag (3 łyżki) cukru
• cukier waniliowy
• 1 jajo do smarowania
• cukier kryształ do posypania

Sposób przyrządzenia

• Śmietanę rozetrzeć z drożdżami. Odłożyć 5 dag tłuszczu. Resztę masła roślinnego posiekać z mąką, śmietaną roztartą z drożdżami, żółtkami i cukrem pudrem. Zagnieść ciasto (nie wyrabiać zbyt długo), rozwałkować na grubość około 1/2 cm i pokroić na kwadraty o boku około 10 cm.
• Odłożoną część tłuszczu roztopić i posmarować nim kwadraty. Jabłka obrać, pozbawić gniazd nasiennych, pokroić w plastry i wymieszać z cukrem i cukrem waniliowym. Na każdy kwadrat .położyć plasterek jabłka z cukrem. Zwijać je formując półksiężyce.
• Rogaliki ułożyć na blasze, posmarować rozbitym jajem i posypywać cukrem kryształem. Piec w bardzo gorącym piekarniku do uzyskania jasnozłotego koloru.