Składniki

• 500 g mąki pszennej t.650

Sposób przyrządzenia

• Rozgrzewamy na małym ogniu patelnię i patriami prażymy na niej mąkę cały czas ją mieszając łopatką. Gdy uzyska jasnobrązowy kolor i wyraźny zapach orzechów przesypujemy ją do osobnego naczynia. Po uprażeniu całej mąki koniecznie przesiewamy ją przez sito.
• Jest doskonała jako przyprawa i zagęstnik do zup i sosów nadając im specyficzny i niepowtarzalny aromat w dodatku koszt jej zrobienia jest niewielki.
• UWAGA - napisałem, że przyrządzenie jest trudne dlatego, że chwila nieuwagi, zaprzestanie mieszania i cała robota na nic, ląduje w koszu.