Składniki

• 3 jajka
• 25 dag cukru
• 3 czubate łyżki mąki pszennej
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 łyżka kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 75 dag jabłek
• 1/2 l soku jabłkowego
• 6 łyżeczek żelatyny
• 20 dag śmietanki
• torebka cukru waniliowego
• 20 dag borówek (mogą być też np. jagody)

Sposób przyrządzenia

• Jajka utrzeć z 6 łyżkami cukru. Dodać oba rodzaje mąki, proszek do pieczenia i kakao. Delikatnie wymieszać. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, rozsmarować ciasto, wygładzić. Piec ok. 10 min w temp. 225 st. Obrać jabłka, usunąć nasiona, miąższ pokroić w kawałki. W garnku skarmelizować pozostały cukier, wlać sok jabłkowy, mieszając, gotować, aż cukier całkowicie się rozpuści. Dodać kawałki jabłek, wszystko razem wymieszać i gotować jeszcze 4 min. Połączyć z rozpuszczoną żelatyną, schłodzić. Ostudzone ciasto rozkroić na dwa równe prostokąty, spód posmarować masą jabłkową, przykryć drugim prostokątem. Schładzać ok. 3 godz. Wierzch ciasta posmarować śmietanką ubitą z cukrem waniliowym, przed podaniem udekorować borówkami bądź jagodami.