Składniki

• 350 g filetow z dorsza
• obranych ze skory i pokrojonych w kostke
• 2 lyzki soku z cytryny
• 2 lyzki zwyklej maki
• 1 lyzeczka proszku curry
• 1/2 lyzeczki mielonego imbiru
• szczypta soli
• 1 lyzka oleju
• 25 g prazonych na sucho orzeszkow ziemnych
• 300 ml bulionu rybnego
• 2 plastry swiezego ananasa lub z puszki. Do przybrania: krazki cebuli
• zanurzone w mleku i oproszone zwykla maka
• a potem obsmazone. Do podania: gotowany ryz.

Sposób przyrządzenia

• Rybe skropic polowa soku z cytryny i na 10 minut odstawic na bok. W tym czasie w osobnym naczyniu zmieszac make, curry, imbir i sol. W patelni teflonowej, na tyle duzej, aby rybe mozna bylo ulozyc w pojednyczej warstwie, rozgrzac olej. Nastepnie rybe obtoczyc w mieszaninie macznej i smazyc okolo 3 minut, raz obracac. Ryba jest gotowa, jesli przy sprawdzeniu latwo da sie ja rozdzielac widelcem. Wylozyc ja z patelni i trzymac w cieple. Reszte maki z przyprawami wsypac do patelni i podsmazyc delikatnie przez minute, dodac orzeszki, polac pozostalym sokiem z cytryny i wlac bulion rybny. Wlozyc rybe i cwiartki ananasa i przez 5 minut podgrzac.