Składniki

• 5 filetów z mintaja
• butelka piwa
• 2 żółtka
• 1/2 szklanki mąki
• sok z cytryny
• sól i pieprz
• olej

Sposób przyrządzenia

• Filety z mintaja skropić sokiem z cytryny i pozostawić na około 10 minut, w tym czasie robimy ciasto piwne.
• Żółtka mieszamy, dodajemy około 4 łyżki mąki, a następnie wlewamy piwo (ilość piwa zależy od gęstości ciasta- gęstość ciasta ma być zbliżona do ciasta naleśnikowego). Całość mieszamydo momentu kiedy nie będzie grudek.
• Rozgrzewamy olej, najlepiej smaży się rybke na głębokim tłuszczu. Rybe solimy i pieprzymy, a następnie dobrze jest ją obtoczyć w mące, wtedy lepiej trzyma się ciasto.
• Ostatnią czynnością jest obtoczenie rybki w cieście i włożenie jej do rozgrzanego tłuszczu, smażymy około 7-8 min, aż ciasto się zrumieni. Smacznego.