Składniki

• 300 g pieczonej cielęciny
• 15 marynowanych śliwek
• 2 duże ziemniaki
• 2 gruszki z octu
• 1 pęczek sałaty (roszponka lub rukola)
• musztardowiec lub rukiew ogrodowa albo po kilka liści każdej sałaty). Zielony sos majonezowy: 150 g majonezu
• 1 łyżka soku cytrynowego
• 1 łyżka posiekanego szczypiorku
• 1 łyżka posiekanej zielonej pietruszki
• sól
• pieprz
• ząbek czosnku.

Sposób przyrządzenia

• Sos: Ząbek czosnku rozgnieć lub wyciśnij przez maszynkę. Rozetrzyj z solą i pieprzem, dodaj sok cytrynowy i majonez. Na koniec dodaj łyżkę posiekanej, zielonej pietruszki. Sos dobrze wymieszaj. Sałatka: Sałatę dokładnie umyj. Duże ziemniaki obierz, ugotuj. Gdy ostygną, pokrój na paski. Pieczoną cielęcinę pokrój na plasterki, następnie na grube paski. Ze śliwek wyjmij pestki. Gruszki przekrój na ósemki. Do cielęciny dodaj ziemniaki i owoce. Skrop sosem, wymieszaj, wstaw na godzinę do lodówki. Przed podaniem wymieszaj składniki na półmisku z pokrojonymi lub całymi listkami sałat.