Składniki

• 3 kg cukinii
• 1 kg cebuli
• 7 - 8 marchewek
• Zalewa: półtorej szklanki octu 10-proc., 6 szklanek wody, sól

Sposób przyrządzenia

• Cukinię obrać i zetrzeć na tarce lub pokroić w niewielkie słupki, cebulę w piórka. Każde warzywo włożyć do osobnego naczynia, posolić.
• Po dwóch godzinach odcisnąć, przełożyć do jednego naczynia, dodać marchew startą na grube wiórki, dobrze wymieszać.
• Zalać warzywa wrzącą zalewą. Pasteryzować 15 - 20 minut